蓝莓是一种具有极高经济价值和发展前景的新兴世界性小浆果果树，是一种珍贵的具有良好保健功能的食品资源。蓝莓的果实呈花青甙为主的深蓝色，外有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，味道酸甜适度，稍稍带有点粘性的果胶质，常可以鲜用生食。由于它在酸性条件下色素稳定，所以也可以加工成果汁、果酒、果酱等饮料食品。如果经过更科学的调配，使用无菌灌装生产出蓝莓系列饮品，不但具有怡人的清香，无需添加任何食用色素，它还会呈现自然艳美之色。特别是蓝莓果因成为保健食品的良好原料，因而使其身价倍增,受人青睐。

通过对130多个品种的筛选试验，已经筛选到适宜南方栽培的蓝莓品种，获得了规范化高产、高效栽培技术，

1、南方蓝莓优质、高产树形的修剪技术；

2、蓝莓病虫害生态防治技术，在蓝莓采摘完成前不需喷施任何农药；

3、蓝莓利用本地资源的覆盖技术；

4、蓝莓生态种植模式；

5、有机蓝莓生产技术；

6、南方蓝莓果干生态生产技术；

7、南方蓝莓果酱生产技术。

蓝莓产业是一个市场潜力巨大的农业产业化项目，必将给农民开创又一条增收渠道。